Producte de temporada: La Carxofa

No regalis flors, regala carxofes

Amb la fred de la tardor, podrem trobar aquestes hortalisses ben saboroses: les Carxofes. Un aliment, propi de la dieta mediterrània, que pot ser complementari a un dels vostres plats o el producte estrella. Les podrem trobar a la nostra botiga de proximitat d'octubre a abril.

Propietats

Com sempre comentem, les proporcions dels nutrients, poden variar segons la quantitat d'aquestes, a més d'altres factors que poden intervenir en la modificació dels seus nutrients, com per exemple la seva preparació. Quant menys cuinades, majors nutrients.

• Minerals: ferro, calci, fòsfor, magnesi, potassi i sodi.
• Vitamines: vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3.
• Sucres
• Lípids

Beneficis

• Millora els problemes digestius i metabòlics.
• Contingut antioxidant.
• Enforteix el sistema immunològic.
• Bona pels mals de cap.
• Protegeix el fetge i contribueix a la seva recuperació en casos de malalties hepàtiques.

Tot i ser un dels productes que més utilitzem, dins de tots els que us hem parlat, però tot i així, aquest divendres farem una recepta amb aquesta hortalissa que esperem que us agradi!

Font: Girona km0